Ficha Técnica de Preparação Funciona!

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Conheça a versão 3.0 do Método Menu Inteligente®

Formação de preço automática

Cadastre as fichas técnicas de forma fácil e aprenda a precificar corretamente um cardápio. Sabemos que tomar decisões não é fácil, por isso desenvolvemos essas ferramentas para guiar você.

Aprenda Gerenciamento de Custos

Aprenda os conceitos básicos de gerenciamento para restaurantes. Explicamos de forma simples os conceitos  financeiros atrvés de vídeos e com as ferramentas você consegue monitorar mês a mês os resultados.

Preço acessível 

Nutrindo Ideias está aqui para apoiar você! Por isso desenvolvemos esse curso online com 5 ferramentas a um custo acessível. São 8 anos de experiência resumidas com conteúdo focado em resultado.

Curso online 100% focado em RESULTADO!

Como funciona?

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PASSO 1: Aprenda a fazer fichas técnicas com aulas práticas

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 PASSO 2: Aprenda a precificar os pratos

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 PASSO 3: Aprenda a aplicar engenharia de cardápio

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PASSO 4: Aprenda estratégias de Marketing para Restaurantes

Consiga MAIS CLIENTES de consultoria com

o Método Menu Inteligente®!

Ficha técnica de preparação errada,

preço de venda errado!

Onde foi parar o lucro

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Os restaurantes precisam de consultores preparados!

Olá, tudo bom? Meu nome é Luciane Ostrowski, sou Nutricionista e me especializei em administração de empresas em 2013. Trabalho há 10 anos com consultoria para restaurantes com atuação no estado do Rio Grande do Sul potencializando resultados de mais de 100 estabelecimentos. Nos últimos anos comecei a atender com mais frequência operações de delivery. Uma coisa começou a me chamar atenção: a dificuldade que os cozinheiros e empresários tinham na hora criar as fichas técnicas e formar o preço de venda dos seus produtos.

 

“Com o passar dos anos percebi que o meu conhecimento poderia impactar muitas empresas, porém os custos com o deslocamento e horas de trabalho tornavam o serviço inviável “.

 

Por isso desenvolvi o curso online Menu Inteligente onde, além das aulas teóricas, você aprenderá na prática a coletar fichas técnicas.

Curso Online | Menu Inteligente®

Versão 3.0

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Você sabia que aumento nas vendas não necessariamente significa que o lucro aumentou também?

Fichas técnicas impressas são as mais utilizadas, porém estão sempre desatualizadas já que o preço dos insumos muda todos os meses.

90% dos donos de restaurantes e negócios da alimentação não sabem formar o preço de venda da forma correta!

Os modelos tradiconais de fichas técnicas não funcionam em restaurantes e pequenas empresas! Porque nesses modelos existe um excesso de informações que são desnecessários dentro da cozinha.

 O que posso esperar desse curso?

  • Ferramenta Receituário Nutrindo Receitas®

  • Fichas Técnicas gerenciais atualizadas com 1 click

  • Aulas práticas de coleta de fichas técnicas e cadastro das receitas

  • Gerenciamento de fichas técnicas

  • Ferramenta Matriz de Engenharia de Cardápio©

  • Reajuste de preços de forma fácil

  • Ferramenta Markup© (preço de venda automático)

  • Análise estratégica de pratos e produtos

  • Ficha técnica operacional com 1 click

  • Marketing para Restaurantes

  • Estratégias para cardápio online

  • Estratégias para cardápio físico

  • Modelos de planilhas para controle higiênico sanitário

  • Como Implementar Fichas Técnicas

  • Como Gerenciar Processos

  • Como fazer fichas técnicas fracionadas

+ Anexos e materiais complementares

  • Análise financeira do seu negócio

  • Ferramenta CMV©

  • Ferramenta Curva ABC©

  • Tabela % de perda dos alimentos

  • Planilhas de controle de descarte

  • Planilha para cálculo de depreciação

  • Informação Nutricional

BÔNUS 1:

Como Implementar Boas práticas de manipulação em 3 passos

BÔNUS 2:

EBOOK: Como gerenciar a Produção na Cozinha

Acesse o conteúdo completo do curso aqui.

DESAFIO Fichas Técnicas prontas em 10 dias

Com esse Curso Online você vai conseguir fazer as suas fichas em menos de 10 dias!

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aumente-seu-faturamento

São 5 Ferramentas Gerenciais…

que vão auxiliar na tomada de decisão

Defina o cardápio de forma fácil, rápida e a um custo acessível!

 Ferramenta Receituário Nutrindo Receitas ®
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 Ferramenta Markup©
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 Ferramenta CMV©
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 Ferramenta Curva ABC©
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 Ferramenta Matriz de Engenharia de Cardápio©
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Faça o download para o seu computador e utilize-as com o programa Microsoft Excel.

 
 Ao atualizar o custo de 1 ingrediente, todas as fichas que utilizam aquele ingrediente atualizam ao mesmo tempo. Sem necessidade de edição ficha por ficha. A planilha funciona como um sistema.
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Analise o custo de cada preparação. Você pode cadastrar as receitas em KG, L, porções ou unidades.
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O que alguns dos nossos alunos tem a dizer?

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As planilhas ajudaram muito a analisar o meu cardápio. Não fazia ideia de como as fichas técnicas impactavam no meu negócio. Consegui aumentar em 20% o meu faturamento com a engenharia de cardápio.

ÉRICO RODRIGUES

Proprietário Daikô Sushi

Porto Alegre RS

O seu cardápio está gerando o lucro desejado_
Foi muito importante poder visualizar todos os custos da minha operação na planilha markup. Isso me deu tranquilidade na hora de formar o preço de venda das minhas pizzas.

CLAUS E VANESSA

Proprietários da Pizza da Dupla

Porto Alegre RS

 Como consigo acessar as aulas e ferramentas?

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Acesso por site

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Acesso por App

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Você não precisa ser um expert em excel para usar as ferramentas… Nossos vídeos mostram o passo a passo para utilizá-las com facilidade!

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As ferramentas são disponibilizadas dentro da plataforma Hotmart após aprovação do pagamento. Você faz o download e utiliza no seu computador, tablet ou mobile.

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O acesso à plataforma Hotmart pode ser feito em qualquer dispositivo com internet. Você receberá um login e senha para acessar a qualquer momento!

Esse curso é para quem?

  • Consultores de Alimentos e Bebidas

  • Nutricionistas de UAN

  • Engenheiros de Produção

  • Médicos Veterinários

  • Tecnólogos de Alimentos

Conteúdo

  • As aulas são divididas em 7 módulos

  • Além das videoaulas, você pode fazer o download dos slides

  • São 6 horas de conteúdo

  • Você pode assistir quando quiser

  • Certificado de Conclusão

Qual é o meu investimento?

  • Imagine quanto tempo você já perdeu atualizando os preços dos ingredientes nas fichas técnicas

  • Já percebeu que as fichas técnicas comuns não funcionam em restaurantes comerciais?

  • Imagine poder trabalhar com fichas técnicas e ajudar empresários a precificar melhor seus cardápios.

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 Assista a Aula 1 gratuitamente!

Entenda quais informações são obrigatórias em uma ficha técnica eficiente!

7 dias de garantia

Se em 7 dias você não ficar satisfeito, reembolsamos 100% do valor do curso

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Disponibilizamos 3 canais para tirar dúvidas dos alunos (email, whats app e comunidade).

O que você pode esperar?

  • Aulas e vídeos de alta qualidade

  • Linguagem simples, clara e objetiva

  • As planilhas já vem prontas, basta preencher os dados e utilizá-las

  • Conteúdos sobre gestão e novidades do setor.

Ainda com dúvida? Entre em contato

Principais dúvidas

QUERO FAZER O CURSO, MAS NO MOMENTO NÃO TENHO COMO PAGAR.
Entendemos que o momento é difícili, mas imagine que com o investimento você consiga aumentar sua renda com mais clientes de consultoria? O curso exige que você dedique pelo menos 1 hora por dia para obter resultados mais rápido.
POR QUANTO TEMPO POSSO UTILIZAR AS FERRAMENTAS?
Após o download para o seu computador, as planilhas em excel ficam salvas para você utilizar pelo tempo que quiser.
PRECISO BAIXAR ALGUM SOFTWARE OU PROGRAMA PARA UTILIZAR AS FERRAMENTAS?
Para utilizar as ferramentas em Excel é necessário ter instalado no seu computador o programa Microsoft Excel. Caso você não tenha o programa , disponibilizamos a ferramenta Receituário Nutrindo Receitas na versão Google Sheets, porém informamos que a planilha perde várias funcionalidades, então se quiser aproveitar ao máximo as funções das planilhas, orientamos o uso do Microsoft Excel. Para adquirir o programa Microsoft excel, acesse aqui.
COMO FAÇO PARA UTILIZAR AS PLANILHAS NO TABLET OU CELULAR?
Aconselhamos a criação das fichas técnicas no computador e depois você pode exportar para qualquer dispositivo, desde que tenha instalado nele o aplicativo Microsoft Excel.